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ビタミンK
ビタミンKは脂溶性ビタミンであり、主に血液の凝固に重要な役割を果たす。
体内にはビタミンK1(フィロキノン)とビタミンK2(メナキノン)の2種類があり、ビタミンK1は主に植物に含まれ特に緑の葉野菜に多く、ビタミンK2は発酵食品や動物性食品に含まれる。
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ビタミンKの主な効果
ー 血液凝固の促進 ー
ビタミンKは血液凝固因子の合成に必要不可欠であり、出血を防ぐ働きがある。
ー 骨の健康 ー
ビタミンKは骨の成分であるオステオカルシンを活性化し、カルシウムの吸収をサポートするため、骨密度の向上に寄与する。
ー 心血管の健康 ー
ビタミンKは動脈の石灰化を防ぎ、心血管疾患のリスクを低下させる可能性がある。
ビタミンKが豊富な食品ランキング
成人のビタミンKの1日の推奨摂取量は一般的に男性では約120μg、女性で約90μgとされている。
- ・1位:玉露茶・・・約4000μg
- ・2位:抹茶・・・約2900μg
- ・3位:あまのり(ほしのり)・・・約2600μg
- ・4位:板わかめ(乾燥)・・・約1800μg
- ・5位:岩のり(素干し)・・・約1700μg
- ・6位:カットわかめ(乾燥)・・・約1600μg
- ・7位:青汁(ケール)・・・約1500μg
- ・7位:紅茶・・・約1500μg
- ・9位:煎茶・・・約1400μg
- ・10位:パセリ(乾燥)・・・約1300μg
ビタミンKの含有量Top 10
ビタミンKの吸収を助ける脂質
ビタミンKは脂溶性ビタミンであるため、脂肪と一緒に摂取することで吸収がよくなる。
サラダにオリーブオイルをかけて食べるなど、脂肪を含む食品とともに摂取することが推奨されている。
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ビタミンK欠乏症
ビタミンKが不足すると、以下のような症状や疾患が引き起こされることがある。
ー 出血傾向 ー
血液凝固が正常に行われず、あざができやすくなったり傷口からの出血が止まりにくくなったりする。
ー 骨の健康への影響 ー
筋肉痛や骨折のリスクが高まり、骨粗鬆症を引き起こす可能性がある。
ビタミンK過剰症
ビタミンKは一般的に安全とされており、過剰摂取による深刻な副作用は報告されていないが、サプリメントでの過剰摂取は注意が必要である。
抗凝血剤を使用している方は医師と相談することが重要である。
まとめ
ビタミンKは健康な血液と骨の維持にとって重要な栄養素である。
日々の食事に緑の葉野菜や発酵食品を取り入れて、必要な栄養素を確保することが大切である。
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このページの参考
・Nova(AIアシスタント).(2023)[OpenAIのGPT-3.5を基にしたアシスタント]
・医薬品登録販売者試験対策ズルい！合格法出る順過去問題集Z超 株式会社医学アカデミーYTL.
・TRIPS LLC.(2022).登録販売者 過去問 全問解説(バージョン7.48.0).RRIPS LLC.https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.co.trips.shikakutorokuhanbaisha&hl=ja&pli=1